Pollo alla Diavola

Zutaten für 4 Portionen

1 Hähnchen
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
Eine halbe Zitrone
Frischer Babyspinat
Gemahlene Chili nach Geschmack
Feines Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Zubereitung

Bereiten Sie das Hähnchen vor: flammen Sie es ab, entfernen Sie die restlichen Federn, waschen Sie es unter kaltem fließendem Wasser ab und tupfen Sie es trocken.

Öffnen Sie das Hähnchen am Rücken und plätten Sie Brust und Schenkel mit einem Fleischklopfer.

Legen Sie eine “PADELLONE PER ALIMENTI (Fontana)“ (in passender Größe) mit Backpapier aus, legen Sie das Hähnchen darauf und würzen Sie es nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Chili, Zitronensaft und nativem Olivenöl extra.

Reiben Sie das Fleisch mit Rosmarin und Knoblauch ein.

Garzeit und Backanweisungen

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 190-220 °C ein und backen Sie etwa 60 Minuten.

Ruhen lassen und anrichten, dabei mit etwas frischem Babyspinat garnieren.

Unser Pollo alla Diavola ist nun servierbereit.