Fornolegna

TOSCANO LINIE
Indirektes Kochen

Indirekter Holzbackofen, der Garraum ist von der Brennkammer getrennt. Kochkammer LxBxH 80cmx45cm – 80cmx54cm, mit dem Sie auf drei Ebenen backen können. Ausgestattet mit einem feuerfesten Plancha, zertifiziert für Lebensmittel, ist der Ofen ideal zum Backen von Brot und Pizza und jede Art von Gericht geeignet. Perfekt mit 14 cm Natursteinwolle isoliert, die Backtemperatur wird in sehr kurzer Zeit mit nur 3,5 kg Holz erreicht und die Temperatur wird mit nur einem Kilogramm Holz pro Stunde gehalten. Interne Struktur aus Edelstahl. Außen lackiert elektrogalvanisierter Stahl für maximalen Schutz gegen Korrosion. Bestückt mit Konvektion-Belüftung 12 Volt und Beleuchtung. Ausgestattet mit Wagen, Rauchrohre, Edelstahlkappe, zwei Grillroste, drei Aluminium-Pfannen, Thermometer und Timer.

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Technische Merkmale
Brennstoffar

Holz

Außenmaße

80×45 – P 120 x L 95,5 x H 163 cm
80×54 – P 120 x L 105 x H 171 cm

Grösse Garraum

80×45 – P 80 x L 45 x H 40 cm
80×54 – P 80 x L 54 x H 45 cm

Stundenverbrauch

80×45 – 3,4 kg
80×54 – 3,6 kg

Nennwärmeleistung

80×45 – 8 kw
80×54 – 8,3 kw

Rauchtemperatur

80×45 – 190°
80×54 – 190°

Querschnitt rauchfang

80×54 – 140 mm
80×45 – 140 mm

Gewicht

80×54 – 250 kg
80×45 – 300 kg

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ANZAHL PIZZEN
1 KOCHFELD
  • 80X54 : 2 – 3
  • 80X45 : 2
ANZAHL KG BROT
1 KOCHFELD
  • 80X54 : 6 – 8
  • 80X45 : 4 – 6
ANZAHL PERSONEN
1 KOCHFELD
  • 80X54 : bis zu 16
  • 80X45 : bis zu 12
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