Mangiafuoco

PIZZA LINIE
Direktes Kochen

Ausstattung und Zubehör: Praktischer Edelstahlwagen mit Rädern, Ablagefläche für Holz, Haken zum Aufhängen von Werkzeug und Schürhaken.Backofen mit 60 x 80 cm Garraum, Rauchrohr mit verstellbarem Rauchaustrittsventil und Schornsteinabdeckung, Tür zum Verschließen der Backkammer. Die Backfläche ist aus hochwertigem, für Lebensmittel zugelassenem, feuerfestem Schamotte. Die Innenwand besteht aus rostfreiem Edelstahl, während die Außenseite, aus galvanisiertem Stahl bei hoher Temperatur beschichtet, optimale Beständigkeit gegen Hitze, Wetter und Rost bietet. Die Isolierung des Ofens aus Natursteinwolle hält die Temperatur im Inneren konstant und vermeidet dass die Außenwand zu heiß wird.

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Technische Merkmale
Brennstoffar

Holz

Außenmaße

P 85,5 x L 98 x H 196 cm

Grösse Garraum

P 60 x L 80 x H 34 cm

Stundenverbrauch

3,8 kg

Nennwärmeleistung

9 kw

Rauchtemperatur

190°C

Querschnitt rauchfang

140 mm

Gewicht

135 kg

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ANZAHL PIZZEN
1 KOCHFELD
  • MANGIAFUOCO: 1 – 2
ANZAHL KG BROT
1 KOCHFELD
  • MANGIAFUOCO: 3 – 5
ANZAHL PERSONEN
1 KOCHFELD
  • MANGIAFUOCO: bis zu 6
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