GUSTO and ROSSO

Indirektes Kochen

Der große Fontana-Klassiker bekommt ein neues Gesicht.
Ein Restyling für das Produkt, das der Traum aller Kochbegeisterten war, ohne dabei seine traditionellen und identitätsstiftenden Merkmale zu vergessen.
Die äußere Struktur ist weiterhin aus rostfreiem Stahl und lackiert, die Türen aus robustem Gusseisen und Anti-Brandschutz-Griffe.
Die große Revolution findet im Inneren des Garraums statt, wo dank des CLEVER-Belüftungssystems auf fünf Ebenen gleichzeitig gegart werden kann.
*für die Größen 80×45 cm und 80×54 cm, konfigurierbar mit rotem Dach und grauen Seiten

 

ZUBEHÖR GELIEFERT
1 hitzefeste Platte
3 Backpfannen für Lebensmittel (2x an 57)
3 verchromte Backroste
1 vordere Arbeitsfläche in Edelstahl
1 seitliche Arbeitsfläche in Edelstahl
1 Feuerhaken
1 Schornsteinkopfabdeckung
1 Thermometer und timer

GUSTO_TETTO_ACCIAIO

VIDEOANLEITUNGEN

VIDEOREZEPT

Technische Eigenschaften
Art des Kraftstoffs

Holz

Außenmaße

100X65 – P 138 x L 115 x H 176 cm
80×65 – P 118 x L 115 x H 176 cm
80×54 – P 118 x L 105 x H 168 cm
80×45 – P 118 x L 102 x H 161 cm
57×45 – P 95 x L 102 x H 161 cm

Garraumgröße

100X65 – P 100 x L 65 x H 45 cm
80×65 – P 80 x L 65 x H 45 cm
80×54 – P 57 x L 42 x H 42 cm
80×45 – P 80 x L 45 x H 42 cm
57×45 – P 57 x L 45 x H 42 cm

Stündlicher Verbrauch

100X65 – 4 kg
80×65 – 3,6 kg
80×54 – 3,6 kg
80×45 – 3,4 kg
57×45 – 2 kg

Nennwärmeleistung

100X65 – 9,5 kw
80×65 – 8,3 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Rauchtemperatur

100X65 – 190°C
80×65 – 190°C
80×54 – 190°C
80×45 – 190°C
57×45 – 190°C

Kamindurchmesser

100X65 – 160 mm
80×65 – 160 mm
80×54 – 140 mm
80×45 – 140 mm
57×45 – 140 mm

Gewicht

100X65 – 490 kg
80×65 – 450 kg
80×54 – 420 kg
80×45 – 330 kg
57×45 – 280 kg

CLEVER

CLEVER: Die Backhäuser verfügen über ein völlig neuartiges Belüftungssystem, das es ermöglicht mit nur 1,5 kg Holz in 25 Minuten (*) eine Temperatur von 250 Grad zu erreichen. Das unterstützt die Erfordernisse der Energieeinsparung und Effizienz.
Das Gebläse, das sich in der Rückwand des Ofens befindet, saugt die von den Lebensmitteln erzeugten Dämpfe ab und entfernt jede Art von Feuchtigkeit aus dem Garraum. Gleichzeitig sorgt ein Ventilator für rotierende Luftbewegung im Ofen und verteilt die Wärme, die direkt aus der Brennkammer am Boden des Feuerraums kommt. Es entsteht eine konstante Wärmeverteilung. Dadurch wird die Wärme aus dem hinteren Teil des Backofens nach vorne geleitet, wo sie durch kleine Löcher in der Vorderseite entweicht:
Dies ermöglicht nicht nur ein perfektes gleichmäßiges Garen, sondern verhindert auch die plötzliche Freisetzung von Wärme beim Öffnen des Backofens und schafft eine Luftbarriere.
*Temperatur und Zeit beziehen sich auf einen Ofen mit den Abmessungen 45×80.

    Sind Sie Endkunde? Schreiben Sie uns hier.
    Ich erkläre, die Datenschutzerklärung gelesen zu haben, und stimme der Verarbeitung personenbezogener Daten zu. Ich gebe mein Einverständnis, Marketinginformationen zu abonnieren

    logo_small_light
    Pizzen
    1 Kochfeld
    • 100X65 : 3 – 4
    • 80X65 : 3
    • 80X54 : 2 – 3
    • 80X45 : 2
    • 57X45 : 1
    BROT (KG)
    1 Kochfeld
    • 100X65 : 8 – 12
    • 80X65 : 7 – 9
    • 80X54 : 6 – 8
    • 80X45 : 4 – 6
    • 57X45 : 2 – 4
    BEDECKT
    1 Kochfeld
    • 100X65 : bis 25
    • 80X65 : bis 20
    • 80X54 : bis 16
    • 80X45 : bis 12
    • 57X45 : bis 8
    Prodotti correlati
    Tutti gli accessori indispensabili per il tuo forno.