Inc QV

Indirektes Kochen

INC QV ist eine elegante Einbauversion unseres Holzbackofens mit hochwertigen Gusseisentüren für Brenn- und Garkammer. Der Ofen ist ausgestattet mit verbrühungssicheren Griffen und ermöglicht dank des neuen Belüftungssystems CLEVER das Garen auf drei Ebenen gleichzeitig. Die Innenbeleuchtung ermöglicht die bequeme Überwachung der Garphasen.
Der Einbaubackofen INC QV passt sich an jede Umgebung an, ob im Innen- oder Außenbereich.

 

ZUBEHÖR GELIEFERT
1 hitzefeste Platte
3 Backpfannen für Lebensmittel
3 verchromte Backroste
1 Feuerhaken
1 kamin
1 Thermometer und timer

Technische Eigenschaften
Art des Kraftstoffs

Holz

Außenmaße

100X65 QV – P 114 x L 93 x H 100 cm
80X65 QV – P 94 x L 93 x H 100 cm
80X54 QV – P 94 x L83,5 x H 96 cm
80X4 QV – P 94 x L 74 x H 90 cm
57X45 QV – P 71 x L 74 x H 90 cm

Garraumgröße

100×65 – P 100 x L 65 x H 45 cm
80×65 – P 80 x L 65 x H 45 cm
80×54 – P 80 x L 54 x H 45 cm
80×45 – P 80 x L 45 x H 42 cm
57×45 – P 57 x L 45 x H 42 cm

Stündlicher Verbrauch

100×65 – ~ 4 kg
80×65 – ~ 3,6 kg
80×54 – ~ 3,6 kg
80×45 – ~ 3,4 kg
57×45 – ~ 2 kg

Nennwärmeleistung

100×65 – 9,5 kw
80×65 – 8,3 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Rauchtemperatur

100×65 – 190°
80×65 – 190°
80×54 – 190°
80×45  – 190°
57×45 – 190°

Kamindurchmesser

100×65  – 160 mm
80×65 – 160 mm
80×54 – 160 mm
80×45 – 150 mm
57×45 – 150 mm

Gewicht

100×65 – 420 kg
80×65 – 385 kg
80×54 – 360 kg
80×45 – 280 kg
57×45  – 230 kg

CLEVER

CLEVER: Die Backhäuser verfügen über ein völlig neuartiges Belüftungssystem, das es ermöglicht mit nur 1,5 kg Holz in 25 Minuten (*) eine Temperatur von 250 Grad zu erreichen. Das unterstützt die Erfordernisse der Energieeinsparung und Effizienz.
Das Gebläse, das sich in der Rückwand des Ofens befindet, saugt die von den Lebensmitteln erzeugten Dämpfe ab und entfernt jede Art von Feuchtigkeit aus dem Garraum. Gleichzeitig sorgt ein Ventilator für rotierende Luftbewegung im Ofen und verteilt die Wärme, die direkt aus der Brennkammer am Boden des Feuerraums kommt. Es entsteht eine konstante Wärmeverteilung. Dadurch wird die Wärme aus dem hinteren Teil des Backofens nach vorne geleitet, wo sie durch kleine Löcher in der Vorderseite entweicht:
Dies ermöglicht nicht nur ein perfektes gleichmäßiges Garen, sondern verhindert auch die plötzliche Freisetzung von Wärme beim Öffnen des Backofens und schafft eine Luftbarriere.
*Temperatur und Zeit beziehen sich auf einen Ofen mit den Abmessungen 45×80.

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    Pizzen
    1 Kochfeld
    • 100X65 : 3 – 4
    • 80X65 : 3
    • 80X54 : 2 – 3
    • 80X45 : 2
    • 57X45 : 1
    BROT (KG)
    1 Kochfeld
    • 100X65 : 8 – 12
    • 80X65 : 7 – 9
    • 80X54 : 6 – 8
    • 80X45 : 4 – 6
    • 57X45 : 2 – 4
    BEDECKT
    1 Kochfeld
    • 100X65 : bis 25
    • 80X65 : bis 20
    • 80X54 : bis 16
    • 80X45 : bis 12
    • 57X45 : bis 8
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