People

Indirektes Kochen

People, minimalistisches, klares Design für einen Backofen mit einem Garraum von 80×45 cm, in dem dank des neuen Belüftungssystems CLEVER auf drei Ebenen gleichzeitig gebacken werden kann. Die Innenbeleuchtung ermöglicht die bequeme Überwachung der Garphasen.

ZUBEHÖR GELIEFERT
1 hitzefeste Platte
1 Backpfannen für Lebensmittel
2 verchromte Backroste
1 Feuerhaken
1 Schornsteinkopfabdeckung
1 Thermometer

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Technische Eigenschaften
Art des Kraftstoffs

Holz

Außenmaße

P 118 x L 101 x H 173 cm

Garraumgröße

P 80 x L 45 x H 40 cm

Stündlicher Verbrauch

~ 3,4 kg

Nennwärmeleistung

6 kw

Rauchtemperatur

190°

Kamindurchmesser

150 mm

Gewicht

250 kg

CLEVER

CLEVER: Die Backhäuser verfügen über ein völlig neuartiges Belüftungssystem, das es ermöglicht mit nur 1,5 kg Holz in 25 Minuten (*) eine Temperatur von 250 Grad zu erreichen. Das unterstützt die Erfordernisse der Energieeinsparung und Effizienz.
Das Gebläse, das sich in der Rückwand des Ofens befindet, saugt die von den Lebensmitteln erzeugten Dämpfe ab und entfernt jede Art von Feuchtigkeit aus dem Garraum. Gleichzeitig sorgt ein Ventilator für rotierende Luftbewegung im Ofen und verteilt die Wärme, die direkt aus der Brennkammer am Boden des Feuerraums kommt. Es entsteht eine konstante Wärmeverteilung. Dadurch wird die Wärme aus dem hinteren Teil des Backofens nach vorne geleitet, wo sie durch kleine Löcher in der Vorderseite entweicht:
Dies ermöglicht nicht nur ein perfektes gleichmäßiges Garen, sondern verhindert auch die plötzliche Freisetzung von Wärme beim Öffnen des Backofens und schafft eine Luftbarriere.
*Temperatur und Zeit beziehen sich auf einen Ofen mit den Abmessungen 45×80.

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