CAPRI

Direktes Garen

Backofen mit 70×50 cm großem Garraum.
Ausgestattet mit einem praktischen Wagen aus lackiertem Stahl mit Rädern, einer Holzhalteplatte, einem Rauchabzug mit Rauchregulierventil und einer verschließbaren Tür am Kochfeld. Die Feuerfläche besteht aus hochwertiger, feuerfester Schamotte, die für den Einsatz in Lebensmitteln zertifiziert ist. Die Innenstruktur besteht aus Edelstahl, während die Außenstruktur aus elektroverzinktem Stahl besteht, der mit Hochtemperaturfarben behandelt wurde, um maximale Beständigkeit gegen Hitze, Witterungseinflüsse und Rost zu gewährleisten. Die Ofenisolierung besteht aus natürlicher Steinwolle
Dadurch wird die Temperatur effektiver gehalten und eine zu starke Erwärmung der Außenstruktur verhindert.

KONFIGURIERBAR MIT TROLLEY- ODER STANDVERSION

 

ZUBEHÖR GELIEFERT
1 Kamin mit Schornstein
1 Brandschutztür mit Verbrühungsschutzgriff
1 analoges Thermometer
1 Feuerhaken
1 Holzverbrennungsträger
4 Standfüsse

Technische Eigenschaften
Art des Kraftstoffs

Holz

Außenmaße

P 81 x L 92,5  x H 190 cm

Garraumgröße

P 70 x L 50 x H 29 cm

Stündlicher Verbrauch

~ 3,5 kg

Potenza termica nominale

100X65 – 9,5 kw
80×65 – 8,3 kw
100×54 – 9,5 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Temperatura fumi

100X65 – 190°C
80×65 – 190°C
100×54 – 190°C
80×54 – 190°C
80×45 – 190°C
57×45 – 190°C

Kamindurchmesser

120 mm

Gewicht

100 k

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Pizzen
1 Kochfeld
  • CAPRI: 2
BROT (KG)
1 Kochfeld
  • CAPRI: 3
BEDECKT
1 Kochfeld
  • CAPRI: bis 4
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