Tout ce que vous devez savoir sur le four à gaz pour une cuisson pratique et efficace

Cottura pratica ed efficiente con i forni a gas

Introduzione al forno a gas

Il forno a gas ha origini lontane, il primo utilizzo si registra agli inizi dell’800.

E’ però negli ultimi decenni che quello per utilizzo esterno è entrato in voga, grazie alla sua praticità e facilità di utilizzo.

Offrono diversi vantaggi rispetto ad altre tipologie, rendendoli una scelta preferita da molti.

In questo articolo, esploreremo i vantaggi dei forni a gas, i tipi disponibili e le considerazioni importanti da fare prima di acquistarne uno.

Vantaggi del forno a gas rispetto ad altre opzioni

I forni a gas hanno diversi benefici che li rendono una scelta pratica per tutti.

Uno dei vantaggi più significativi è la loro efficienza.

I forni a gas infatti si accendono facilmente (è sufficiente azionare la manopola sul frontale) e si riscaldano altrettanto velocemente, risparmiando tempo ed energia.

In termini di efficienza, possiamo parlare anche di quella dei costi. Infatti, sebbene il costo iniziale di un forno a gas possa essere più elevato rispetto ad altre tipologie di combustione, i costi operativi tendono ad essere molto ridotti, sia durante le fasi di riscaldamento che di mantenimento del calore.

I forni a gas sono semplici da pulire grazie all’assenza di fuliggine che, per esempio, produce la legna e non necessitano di uno spazio dedicato in cui stoccare la legna.

Inoltre, il controllo della temperatura, che avviene sempre attraverso l’utilizzo della manopola sul frontale del forno, rappresenta un altro plus importante, in quanto consente di ottenere risultati costanti.

Non sei pronto a scegliere tra un forno a gas o a legna da esterno? Con alcuni dei nostri prodotti della Linea Pizza Gas riceverai in dotazione un comodo bruciatore per la legna, così che tu non sia costretto a decidere prima dell’acquisto, ma potrai farlo comodamente da casa tua, ogni giorno.

Controllo preciso della temperatura

Come citato in precedenza, una delle caratteristiche distintive dei forni a gas è il controllo preciso della temperatura, essenziale per tutte quelle preparazioni che richiedono temperature esatte, come i dolci e le carni.

I forni a gas Fontana permettono regolazioni puntuali dei livelli di calore, sia grazie all’ardere della fiamma costante nel bruciatore posizionato sul piano di cottura, sia grazie al termometro integrato in dotazione; questa combinazione consente di avere un controllo efficiente durante tutto il processo di cottura.

Ad esempio, un Mangiafuoco a gas può raggiungere in 15 minuti i 350° necessari per cuocere una pizza dal cornicione croccante e con mozzarella filante, come in pizzeria.

Tipologie di forno a gas disponibili

I forni a gas sono disponibili in vari tipi e dimensioni per adattarsi a diverse configurazioni ed esigenze culinarie.

Principalmente possiamo distinguerli tra incasso, d’appoggio o con carrello e tra cottura diretta o indiretta.

I forni a gas possono essere da incasso, quando vengono integrati in una costruzione già esistente, per esempio, in muratura, d’appoggio se si dispone di un piano o una cucina da esterno o, ancora, possono essere dotati di comodo carrello con ruote che ne facilitano gli spostamenti a seconda delle esigenze.

Invece, la differenza tra cottura diretta o indiretta è quando nel primo caso il bruciatore è posizionato all’interno della camera di cottura, come per esempio i nostri modelli Marinara, Mangiafuoco, Margherita e Maestro, mentre mel secondo caso il bruciatore si trova sotto il piano di cottura in piastra refrattaria: ne è un esempio il forno Piero. Piero costituisce il forno ibrido per eccellenza, sia per combustibile che per modalità di cottura: scopri le sue caratteristiche nella pagina dedicata.

Ogni tipo offre benefici unici, quindi è essenziale scegliere quello che meglio si adatta al tuo stile di cucina e alla disposizione del tuo spazio esterno.

Quale forno a gas e quali fattori considerare prima dell’acquisto?

Prima di acquistare un forno a gas, ci sono diversi fattori da considerare per assicurarti di fare la scelta giusta, nonostante questa sia, alla fine, assolutamente personale.

Innanzitutto, è sicuramente importante considerare l’efficienza energetica del modello che scegli, visto che influenzerebbe i costi a lungo termine, e se desideri avere semplicemente un forno a gas o uno ibrido, che ti permetta di cucinare anche a legna.

Un altro aspetto da valutare è la possibilità di collegare il forno in maniera diretta con la linea a gas di casa o se fosse necessario installare e sostituire le bombole gpl.

Inoltre, è importante considerare la capacità del forno e quindi quante pizze per esempio vuoi cucinare contemporaneamente.

Infine, assicurati che si adatti bene al tuo spazio esterno, sia in termini di dimensione che di stile, e controlla sempre la garanzia e il supporto post-vendita che l’azienda offre.
Puoi trovare una piccola guida dei forni a gas Fontana qui.Tutti i forni a gas nella loro versione d’appoggio possono essere combinati con i nostri desk, resistenti, in acciaio inox e su ruote. En savoir plus.

Curiosità

E’ meglio forno a gas o forno a legna?

La scelta tra un forno a gas o a legna può essere assolutamente soggettiva.

Il forno a gas consente dei tempi di preparazione del forno decisamente ridotti rispetto a quello a legna, mentre, quello a legna dona un’affumicatore alle pietanze che solo questa tipologia di combustibile riesce a dare.

Quanto costa tenere il forno a gas acceso per un’ora?

Non è possibile dare una risposta precisa a questa domanda.

Il costo varia a seconda dei prezzi locali del gas o delle bombole gpl.

Come funziona il forno gas?

Un forno a gas brucia il gas e così facendo produce il calore che viene distribuito uniformemente all’interno del forno, fornendo un ambiente di cottura costante per le preparazioni.

Qual’è la temperatura ideale da raggiungere con un forno a gas per la cottura della pizza?

Per realizzare una pizza dal cornicione croccante e cotta perfettamente, il forno deve raggiungere una temperatura tra i 350 e 400 gradi.