Pommes de terre au romarin

Ingrédients

Kg 1 pommes de terre Sompiano
Gr 20 romarin
Gr 20 sauge
N 3 gousses d’ail
Gr 100 saindoux
60 gr d’huile d’olive extra vierge
vinaigre de vin (juste assez)
saler (juste assez)
poivre noir (juste assez)

Préparation

Procédure
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Blanchir dans de l’eau acidulée pendant quelques minutes.
Placez les pommes de terre dans une plaque à pâtisserie et assaisonnez avec de la sauge au lard hachée et du romarin.
Ajoutez la robe à l’ail écrasé et quelques brins de romarin, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire au four Fontana à 320-350 ° C pendant 15 minutes, retourner et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.