Char-Oven

LIGNE PIZZA
Combustion indirecte

Nous sommes producteurs des systèmes de cuisson les plus innovants et passionnés du « cuisiner italien ».Fontana Forni réinterprète en clé technologique la plus ancienne cuisine du monde, la cuisson au barbecue.Combiner les performances du four et du barbecue à la noblesse ancestrale du charbon de bois comme combustible pour la cuisine la plus excitante de toutes les traditions culinaires du monde.

2 EN 1 FOUR ET BARBECUE

Char-Oven est une combinaison innovante de barbecue et four dans un seul appareil.Alimenté par le charbon ou le bois, sa conception exclusive de barbecue fermé a différents niveaux de positionnement pour les grilles de cuisson et un système fonctionnel de porte de haut en bas pour permettre une gestion pratique de la cuisson.La cuisson au four Char-Oven est assistée par une ventilation forcée qui facilite la distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson.L’équipement du four comprend un ensemble de pierres réfractaires naturelles pour permettre la cuisson de la veritable pizza italienne, du pain et des desserts les plus raffinés.Les accessoires en option comprennent le kit de rôtissoire composé d’une broche et d’un moteur et un système de rotation automatique de brochettes de 40 cm de longueur pour une cuisson succulente des kebab et des brochettes faites avec n’importe quel aliment.

Caractéristiques techniques
Type de combustible

Bois

Dimensions extérieure

P 85,5 x L 98 x H 196 cm

Dimensions chambre de cuisson

P 60 x L 80 x H 34 cm

Diamètre conduit de fumèe

140 mm

Poids

135 kg

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PIZZAS
1 SURFACE DE CUISSON
  • PIERO: 1
KG. PAIN
1 SURFACE DE CUISSON
  • PIERO: 2 – 3
COUVERTS
1 SURFACE DE CUISSON
  • PIERO: jusqu’à 4
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