Forno Italia Incasso

Cuisson indirecte

Le four encastrable aux dimensions les plus petites (chambre de cuisson 57×42 cm) mais qui permet de cuisiner sur trois niveaux en même temps. Forno Italia est équipé d’un système de ventilation et d’un éclairage interne pour faciliter le contrôle des phases de cuisson.

 

LES ACCESSOIRES INCLUS
1 plaque réfractaire
1 poêle pour aliments
2 grilles chromées
1 tisonnier
1 conduit de fumée
1 thermomètre

Caractéristiques techniques
Type de carburant

Bois

Dimensions extérieures

P 70 x L 68 x H 82,5 cm

Taille de la chambre de cuisson

P 57 x L 42 x H 37 cm

Consommation horaire

~ 2 kg

Potenza termica nominale

Gusto 100 – 9,5 kw
Gusto 80×54 – 8,3 kw
Gusto 80 – 8 kw
Gusto 57 – 6 kw

Temperatura fumi

Gusto 100 – 190°C
Gusto 80×54 – 190°C
Gusto 80 – 190°C
Gusto 57 – 190°C

Diamètre du conduit de fumée

140 mm

Poids

145 kg

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PIZZA
1 plaque de cuisson
  • FORNO ITALIA INCASSO: 1
PAIN (KG)
1 plaque de cuisson
  • FORNO ITALIA INCASSO: 2 – 4
COUVERT
1 plaque de cuisson
  • FORNO ITALIA INCASSO: jusqu’à 8
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