Inc V

FOUR ENCASTRABLE
Combustion indirecte

Fours de la ligne traditionnelle et classique, cette ligne est crée avec le classic top à voûte et les dispositifs de contrôles montés sur le frontale.

Modèles:

– INC 100 V
– INC 80×54 V
– INC 80 V
– INC 57 V

Caractéristiques techniques
Type de combustible

Bois

Dimensions extérieure

100×54 – P 114 x L 83,5 x H 94,5 cm
80×54 – P 94 x L 83,5 x H 94,5 cm
80×45 – P 94 x L 74 x H 88,5 cm
57×45 – P 71 x L 74 x H 88,5 cm

Dimensions chambre de cuisson

100×54 – P 100 x L 54 x H 45 cm
80×54 – P 80 x L 54 x H 45 cm
80×45 – P 80 x L 45 x H 42 cm
57×45 – P 57 x L 45 x H 42 cm

Consommation horaire

100×54 – 4 kg
80×54 – 3,6 kg
80×45 – 3,4 kg
57×45 – 2 kg

Puissance thermique nominale

100×54 – 9,5 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Température de fumée

100×54 – 190°C
80×54 – 190°C
80×45 – 190°C
57×45 – 190°C

Diamètre conduit de fumèe

100×54 – 140 mm
80×54 – 140 mm
80×45 – 140 mm
57×45 – 140 mm

Poids

100×54 – 400 kg
80×54 – 360 kg
80×45 – 280 kg
57×45 – 230 kg

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PIZZAS
1 surface de cuisson
  • 100X54 : 3
  • 80X54 : 2 – 3
  • 80X45 : 2
  • 57X45 : 1
KG. PAIN
1 surface de cuisson
  • 100X54 : 7 – 9
  • 80X54 : 6 – 8
  • 80X45 : 4 – 6
  • 57X45 : 2 – 4
COUVERTS
1 surface de cuisson
  • 100X54 : jusqu’à 20
  • 80X54 : jusqu’à 16
  • 80X45 : jusqu’à 12
  • 57X45 : jusqu’à 8
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