Gusto/Rosso Combi

LIGNE PLATINO
Combustion indirecte

Le règne de chaque passionné de cuisine se concrétise avec les fours de la ligne COMBI, que ce soit dans la version Gusto que Rosso. Vient intégré au four un barbecue sur lequel nous pouvons utiliser la braise du charbon. La présence de la chape permet de gérer au mieux les éventuelles fuméesde cuisson qui se trouve au-dessous de foyer et la double fonction de générer une circulation forcée d’air qui alimente la cendre et facilitier le nettoyage lorsque le feu est étient.

GUSTO_TETTO_ROSSO
GUSTO_TETTO_ACCIAIO
Caractéristiques techniques
Type de combustible

Bois

Dimensions extérieure

100×65 – P 138 x L 156 x H 176 cm GUSTO
80×65 – P 118 x L 156 x H 176 cm GUSTO
100×54 – P 138 x L 145 x H 168 cm GUSTO
80×54 – P 118 x L 145 x H 168 cm GUSTO/ROSSO
80×45 – P 118 x L 138 x H 161 cm GUSTO/ROSSO
57×45 – P 95 x L 138 x H 161 cm GUSTO

Dimensions chambre de cuisson

100×65 – P 100 x L 65 x H 45 cm GUSTO
80×65 – P 80 x L 65 x H 45 cm GUSTO
100×54 – P 100 x L 54 x H 45 cm GUSTO
80×54 – P 80 x L 54 x H 45 cm GUSTO/ROSSO
80×45 – P 80 x L 45 x H 42 cm GUSTO/ROSSO
57×45 – P 57 x L 45 x H 42 cm GUSTO

Consommation horaire

100X65 – 4 kg
80×65 – 3,6 kg
100×54 – 4 kg
80×54 – 3,6 kg
80×45 – 3,4 kg
57×45 – 2 kg

Puissance thermique nominale

100X65 – 9,5 kw
80×65 – 8,3 kw
100×54 – 9,5 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Température de fumée

100X65 – 190°C
80×65 – 190°C
100×54 – 190°C
80×54 – 190°C
80×45 – 190°C
57×45 – 190°C

Diamètre conduit de fumèe

100×65 – 160 mm GUSTO
80×65 – 160 mm GUSTO
100×54 – 140 mm GUSTO
80×54 – 140 mm GUSTO/ROSSO
80×45 – 140 mm GUSTO/ROSSO
57×45 – 140 mm GUSTO

Poids

100×65 – 535 kg GUSTO
80×65 – 480 kg GUSTO
100×54 – 535 kg GUSTO
80×54 – 480 kg GUSTO/ROSSO
80×45 – 390 kg GUSTO/ROSSO
57×45 – 335 kg GUSTO

logo_small_light
PIZZAS
1 surface de cuisson
  • 100X65 : 3 – 4
  • 80X65 : 3
  • 100X54 : 3
  • 80X54 : 2 – 3
  • 80X45 : 2
  • 57X45 : 1
KG. PAIN
1 surface de cuisson
  • 100X65 : 8 – 12
  • 80X65 : 7 – 9
  • 100X54 : 7 – 9
  • 80X54 : 6 – 8
  • 80X45 : 4 – 6
  • 57X45 : 2 – 4
COUVERTS
1 surface de cuisson
  • 100X65 : jusqu’à 25
  • 80X65 : jusqu’à 20
  • 100X54 : jusqu’à 20
  • 80X54 : jusqu’à 16
  • 80X45 : jusqu’à 12
  • 57X45 : jusqu’à 8
Produits connexes
Tous les accessoires indispensables pour votre four.