GUSTO

LIGNE PLATINO
Combustion indirecte

Le grand classique actualisé! Il y a 20 ans de la naissance du model Gusto et maintenant nous vous proposons ce délicat restyling qui n’oublie pas les caractéristiques traditionnelles qui ont fait de ce produit le rêve de tous les amateurs de cuisine. Livrée du four en acier inoxydable et acier peint anthracite. Chambre de cuisson en inox sur 3 niveaux et plaque réfractaire, équipé avec double ventilation et éclairage. Livré avec 3 grills, bacs à graisse ou cuisson, cheminée en acier inoxydable, plans d’appui latérale et frontale, et tisonnier. Il est équipé avec un thermomètre et minuterie.

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VIDEO PRODUIT

RECETTE

Caractéristiques techniques
Type de combustible

Bois

Dimensions extérieure

100X65 – P 138 x L 115 x H 176 cm
80×65 – P 118 x L 115 x H 176 cm
80×54 – P 118 x L 105 x H 168 cm
80×45 – P 118 x L 102 x H 161 cm
57×45 – P 95 x L 102 x H 161 cm

Dimensions chambre de cuisson

100X65 – P 100 x L 65 x H 45 cm
80×65 – P 80 x L 65 x H 45 cm
80×54 – P 57 x L 42 x H 42 cm
80×45 – P 80 x L 45 x H 42 cm
57×45 – P 57 x L 45 x H 42 cm

Consommation horaire

100X65 – 4 kg
80×65 – 3,6 kg
80×54 – 3,6 kg
80×45 – 3,4 kg
57×45 – 2 kg

Puissance thermique nominale

100X65 – 9,5 kw
80×65 – 8,3 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Température de fumée

100X65 – 190°C
80×65 – 190°C
80×54 – 190°C
80×45 – 190°C
57×45 – 190°C

Diamètre conduit de fumèe

100X65 – 160 mm
80×65 – 160 mm
80×54 – 140 mm
80×45 – 140 mm
57×45 – 140 mm

Poids

100X65 – 490 kg
80×65 – 450 kg
80×54 – 420 kg
80×45 – 330 kg
57×45 – 280 kg

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PIZZAS
1 surface de cuisson
  • 100X65 : 3 – 4
  • 80X65 : 3
  • 80X54 : 2 – 3
  • 80X45 : 2
  • 57X45 : 1
KG. PAIN
1 surface de cuisson
  • 100X65 : 8 – 12
  • 80X65 : 7 – 9
  • 80X54 : 6 – 8
  • 80X45 : 4 – 6
  • 57X45 : 2 – 4
COUVERTS
1 surface de cuisson
  • 100X65 : jusqu’à 25
  • 80X65 : jusqu’à 20
  • 80X54 : jusqu’à 16
  • 80X45 : jusqu’à 12
  • 57X45 : jusqu’à 8
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