Riviera

LIGNE PIZZA
Combustion directe

Les dimensions de la chambre de cuisson permettent de cuire confortablement 3 pizzas à la fois et cuisent 4,5 kg de pain.Disponible dans la version avec chariot et également dans la version « libre positionnement » pour les terrasses, les balcons ou encastrables dans les cuisines extérieures. La voûte en acier inoxydable d’épaisseur élevée permet d’atteindre les températures élevées nécessaires à la cuisson de la veritable pizza, dans un temps très court et avec très peu de bois.La table de cuisson est fabriquée dans un matériau réfractaire de 3 cm d’épaisseur qui permet une libération lente et délicate de la chaleur selon la tradition. Le maintien de la température pendant longtemps et la réduction de la consommation de bois sont garantis par l’isolation massive en fibre de céramique et laine de roche naturelle. L’isolation à la base du four permet son positionnement même sur des surfaces en bois ou autres matériaux délicats. sans aucun risque.Dans la version avec chariot, Riviera offre un compartiment fermé pratique pour contenir du bois. La couverture est complétée par une grande fenêtre de visualisation du four pour la cuisson la plus confortable de tous les plats tels que les rôtis, le pain, les desserts; les poignées en matériau anti-brûlure, et le thermomètre pour le contrôle le plus précis de la température de cuisson.

Caractéristiques techniques
Type de combustible

Bois

Dimensions extérieure

P 85,5 x L 109 x H 196 cm

Dimensions chambre de cuisson

P 60 x L 80 x H 34 cm

Diamètre conduit de fumèe

150 mm

Poids

155 kg

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PIZZAS
1 SURFACE DE CUISSON
  • RIVIERA: 1 – 2
KG. PAIN
1 SURFACE DE CUISSON
  • RIVIERA: 3 – 5
COUVERTS
1 SURFACE DE CUISSON
  • RIVIERA: jusqu’à 6
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