Inc QV
Inc QV est l’élégante version encastrable du four Gusto, qui conserve toutes les caractéristiques distinctives du modèle d’origine, y compris le système de ventilation CLEVER. La structure est complétée par des portes en fonte et des poignées anti-brûlure, alliant design et sécurité.
La véritable nouveauté réside dans la gestion numérique : le thermomètre et la minuterie analogiques laissent place à un écran moderne et intuitif, depuis lequel il est possible de surveiller la température, de programmer les temps de cuisson et d’actionner l’éclairage intérieur et le ventilateur. Ce dernier dispose de trois vitesses, conçues pour adapter la puissance aux différentes dimensions du four. L’écran est également pourvu de deux prises jack permettant de connecter les sondes pour surveiller la température des aliments en cours de cuisson.
Plus
Bois
Cuisson indirecte
CleverAccessoires fournis
Manuels
Fiches techniques
Caractéristiques techniques
Type de combustible
Dimensions extérieures
80X65 QV - P 94 x L 93 x H 98 cm
80X54 QV - P 94 x L 83,5 x H 95,5 cm
80X45 QV - P 94 x L 74 x H 90 cm
57X45 QV - P 71 x L 74 x H 90 cm
Dimensions de la chambre de cuisson
80x65 QV - P 80 x L 65 x H 42 cm
80x54 QV - P 80 x L 54 x H 42 cm
80x45 QV - P 80 x L 45 x H 38,6 cm
57x45 QV - P 57 x L 45 x H 38,6 cm
Consommation horaire
80x65 QV - ~ 3,6 kg
80x54 QV - ~ 3,6 kg
80x45 QV - ~ 3,4 kg
57x45 QV - ~ 2 kg
Puissance thermique nominale
80x65 QV - 8,3 kw
80x54 QV - 8,3 kw
80x45 QV - 8 kw
57x45 QV - 6 kw
Température des fumées
Diamètre du conduit de fumée
80x65 QV - 160 mm
80x54 QV - 160 mm
80x45 QV - 150 mm
57x45 QV - 150 mm
Poids
80x65 QV - 385 kg
80x54 QV - 360 kg
80x45 QV - 280 kg
57x45 QV - 230 kg
Nb. de pizzas
80x65 QV - 3
80x54 QV - 2-3
80x45 QV - 2
57x45 QV - 1
Kg de pain
80x65 QV - 7-9
80x54 QV - 6-8
80x45 QV - 4-6
57x45 QV - 2-4
Nombre de couverts
80x65 QV - jusqu'à 20
80x54 QV - jusqu'à 16
80x45 QV - jusqu'à 12
57x45 QV - jusqu'à 8
Clever : un système de ventilation innovant
Clever est un système de ventilation entièrement repensé qui permet d’atteindre 250 °C en 25 minutes (*) avec seulement 1,5 kg de bois, répondant ainsi aux exigences d’économie d’énergie et d’efficacité.
Le ventilateur, placé sur la paroi arrière du four, aspire les vapeurs produites par les aliments et élimine toute humidité de la chambre de cuisson. Parallèlement, la chaleur qui arrive directement de la chambre de combustion au fond de la chambre de cuisson suit un parcours rotatif obligé grâce à la force exercée par le ventilateur.
Celui-ci pousse la chaleur de l’arrière vers l’avant du four, qui s’évacue alors par de petits orifices situés à l’avant : ce procédé garantit non seulement une cuisson parfaitement homogène, mais évite aussi la fuite soudaine de chaleur à l’ouverture du four, en créant une barrière d’air.
*Les températures et temps se réfèrent à un four de 45×80.
