People
People se distingue par ses lignes essentielles et minimalistes, pensées pour ceux qui aiment un design épuré sans renoncer à la fonctionnalité. La chambre de cuisson permet de cuire simultanément sur trois niveaux, grâce au système de ventilation CLEVER, qui garantit des résultats uniformes et précis. Équipé d’un éclairage intérieur pour suivre confortablement chaque étape de la cuisson.
Disponible en deux dimensions, People s’impose comme un choix pratique et polyvalent.
Plus
Bois
Cuisson indirecte
CleverAccessoires fournis
Accessoires en option
Manuels
Fiches techniques
Caractéristiques techniques
Type de combustible
Dimensions extérieures
PEOPLE 57 - P 95 x L 101 x H 170 cm
Dimensions de la chambre de cuisson
PEOPLE 57 - P 57 x L 45 x H 38,6 cm
Consommation horaire
Puissance thermique nominale
Température des fumées
Diamètre du conduit de fumée
Poids
PEOPLE 57 - 185kg
Nb. de pizzas
PEOPLE 57 - 1
Kg de pain
PEOPLE 57 - 2-3
Nombre de couverts
PEOPLE 57 - jusqu'à 8
Dimensions extérieures du chariot
PEOPLE 57 - P 71 x L 74 x H 66 cm
Poids du chariot
PEOPLE 57 - 35kg
Barbecue Combi
Barbecue Combi est un accessoire qui peut être intégré aux fours Gusto, Rosso et People. Un barbecue à charbon doté d’une hotte réglable qui permet de gérer les fumées, d’une grille de cuisson pratique réglable sur plusieurs niveaux, de plans d’appui pour les préparations et d’un tiroir récolte-cendres.
Accessoires fournis
1 grille chromée
1 mitron
Clever : un système de ventilation innovant
Clever est un système de ventilation entièrement repensé qui permet d’atteindre 250 °C en 25 minutes (*) avec seulement 1,5 kg de bois, répondant pleinement aux exigences d’économie d’énergie et d’efficacité.
Le ventilateur, positionné dans la paroi arrière du four, aspire les vapeurs produites par les aliments, éliminant toute humidité de la chambre de cuisson. Dans le même temps, la chaleur qui parvient directement de la chambre de combustion à la base de la chambre de cuisson est contrainte de suivre un parcours rotatoire grâce à la force exercée par le ventilateur.
Celui-ci pousse la chaleur de l’arrière du four vers l’avant, où elle s’échappe par de petits orifices placés à l’avant : cela permet non seulement des cuissons parfaitement homogènes, mais évite également la fuite soudaine de chaleur à l’ouverture du four, en créant une barrière d’air.
*Les températures et les temps se réfèrent à un four de dimensions 45×80.
