Crostata con marmellata

Ingredienti

Gr 500 farina 00
Gr 150 burro
Gr 150 strutti
3 uova
Gr 200 zucchero
1 bustina vanillina
1 bustina lievito dolci
1 pizzico di sale
scorza di limone grattugiata
Gr 200 marmellata

Procedimento

Lavorate in planetaria con foglia la farina con il burro e lo strutto e sabbiare. Unite le uova lo zucchero, il pizzico di sale, la vanillina, il lievito e la scorza di limone grattugiata. Formate l’impasto e fate riposare 2 ore in frigorifero. Stendere l’impasto con il mattarello e foderare una tortiera antiaderente, farcire con la marmellata e decorare con strisce di frolla alternate. Cuocere in forno Fontana a 250-270°C per 45 minuti.

COTTURA INDIRETTA
250° / 270°
20 min.
COTTURA DIRETTA
180° / 190°
15 min.