Grigliata

Mangiafuoco per un secondo intramontabile buono per ogni occasione: la grigliata di carne!

Ingredienti per 4 porzioni:

n 2 salsicce
n 2 spiedini
n 1 fetta capocollo maiale
n 2 costarelle di maiale
n 2 bistecchine di agnello
verdura, pomodori divisi conditi con lardo aglio e rosmarino, melanzane a fette, zucchine a fette, patate bollite con buccia in acqua salata condite con lardo rosmarino aglio vestito chiuse con carta stagnola.

Procedimento
01_grigliata

Condire la carne con pepe, poco olio extravergine. Aprire le salsicce.

Sistemare in modo accurato tutta la carne e le verdure sul SET GRIGLIA BARBECUE E LECCARDA PER FORNO A LEGNA (Fontana)“. In questo modo la carne verrà cotta con il calore prodotto dal forno ma non in maniera diretta come avviene su un qualsiasi barbecue. La leccarda è utile per evitare che si sporchi il refrattario del forno.

Impostare la temperatura del in forno a 200°C controllando la cottura, e girando la carne per segnare in ambo i lati.

03_grigliata

Salare condire con olio extra vergine.

04_grigliata

La nostra grigliata è ora pronta per essere servita.