Mangiafuoco per un secondo intramontabile buono per ogni occasione: la grigliata di carne!
Procedimenton 2 salsicce
n 2 spiedini
n 1 fetta capocollo maiale
n 2 costarelle di maiale
n 2 bistecchine di agnello
verdura, pomodori divisi conditi con lardo aglio e rosmarino, melanzane a fette, zucchine a fette, patate bollite con buccia in acqua salata condite con lardo rosmarino aglio vestito chiuse con carta stagnola.
Condire la carne con pepe, poco olio extravergine. Aprire le salsicce.
Sistemare in modo accurato tutta la carne e le verdure sul “SET GRIGLIA BARBECUE E LECCARDA PER FORNO A LEGNA (Fontana)“. In questo modo la carne verrà cotta con il calore prodotto dal forno ma non in maniera diretta come avviene su un qualsiasi barbecue. La leccarda è utile per evitare che si sporchi il refrattario del forno.
Impostare la temperatura del in forno a 200°C controllando la cottura, e girando la carne per segnare in ambo i lati.
Salare condire con olio extra vergine.
La nostra grigliata è ora pronta per essere servita.
