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BARBECUE PASSIONATE

Braciere rivestito in pietra refrattaria per prolungare più a lungo il potere calorico della brace, sistema di produzione della brace continuo, griglie di cottura separate per consentire di cucinare contemporaneamente più pietanze differenti fra loro; sono alcuni degli argomenti funzionali maggiormente richiesti dagli utilizzatori e appassionati del barbecue.

02.

Il doppio piano d’appoggio laterale è studiato per poter essere ripiegato dopo l’utilizzo; quindi minori ingombri quando lo dobbiamo riporre.

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La trasportabilità del barbecue Fontana è molto facile grazie al carrello dotato di 4 ruote di cui 2 pivotanti.

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Coperchio di protezione in acciaio inox.

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Preparazione della brace
Il focolare che produce la brace

Avviare il fuoco all’interno del braciere di combustione con legna secca e di piccole e medie dimensioni, una volta accesso aggiungere la legna di più grossa dimensione.

Cottura allo spiedo
Spiedo fiamma

Le pietanze più saporite nel segno della tradizione gastronomica si ottengono con lo spiedo. Il grande focolare in acciaio permette di produrre il calore necessario per cucinare le vostri carni in “verticale”. Una volta avviato il fuoco, è sufficiente montare lo spiedo, utilizzare una leccarda raccogli sughi di cottura e alimentare con regolarità il fuoco. Adatto alle grosse pezzature di cibo, lo spiedo è uno stile di cottura “low and slow”.

Cottura su griglia
Griglia brace

L’essenza stessa della cottura su brace di legna o carbone. Si deve attendere circa 20 minuti per la carbonella e 30 minuti per la legna, finché la brace non sarà ricoperta da un sottile strato di cenere dal colore grigio. Trascinate le braci su tutta la superficie in refrattario del focolare e posizionate le griglie al di sopra di esse per farle riscaldare, è consigliabile ungere leggermente con olio di oliva la stessa griglia affinché i cibi evitino di attaccarsi.

Cosa vorresti cucinare? La scelta del tuo forno passa anche dal tipo di cibo che vuoi preparare.

I nostri forni offrono la possibilità di cucinare tanti piatti, per accontentare i gusti di tutta la famiglia. Scegliere il forno giusto permette di esaltare le tue ricette speciali, raccontando uno stile di vita. Scopri le proposte“made in Fontana”, piatti tradizionali e ricercati per chi ama la buona cucina.