Vulcano

Cottura diretta

PERCHE’ SCEGLIERE UN FORNO PROFESSIONALE
• i materiali adoperati evitano dispersioni di calore e residui di combustione, mantenendo sempre il forno pulito
• non richiede opere murarie e arriva pre-installato
• ridotti tempi di accensione e pre-riscaldamento (30 minuti)
• abbattimento dei consumi di legna (fino al 60% rispetto ai forni tradizionali in cemento e refrattario)
• trasportabile

CARATTERISTICHE
• materiali certificati per usi alimentari
• refrattario a doppio strato da 8 cm materasso isolante
• acciaio resistente, robusto e leggero da 310s
• acciaio elettrozincato e verniciato a polveri
• multifunzione: consente di cucinare qualsiasi tipo di pietanza
• show-cooking: posizionabile liberamente ovunque

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo, con registro uscita
1 porta fuoco con due maniglie anti-scottatura
1 termometro analogico
1 batti-fiamma in acciaio
1 tirantino
1 portalegna

CONFIGURABILE CON CARRELLO O IN VERSIONE D’APPOGGIO

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Caratteristiche Tecniche
Tipo di combustibile

Legna

Dimensioni esterne

P 99,5 x L 121,8 x H 250 cm

Dimensione camera di cottura

P 70 x L 100 x H 40 cm

Consumo orario

~ 4 kg

Potenza termica nominale

10 kw

Temperatura fumi

190°C

Diametro canna fumaria

200 mm

Peso

430 kg

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    PIZZE
    1 piano cottura
    • VULCANO: 5
    PANE (KG)
    1 piano cottura
    • VULCANO: 5 – 7
    COPERTI
    1 piano cottura
    • VULCANO: fino a 10
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