Inc QV

Cottura indiretta

INC QV è un’elegante versione da incasso dotato di pregiate porte in ghisa, maniglie anti-scottatura e consente di cuocere su tre livelli contemporaneamente grazie al nuovo sistema di ventilazione CLEVER.
L’illuminazione interna consente di monitorare comodamente le fasi di cottura.
Il forno da incasso INC QV è adattabile a qualsiasi ambiente, sia interno che esterno.

 

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 piastra refrattaria
3 padelloni per alimenti
3 griglie cromate
1 tirantino
1 canna fumaria
1 termometro e contaminuto

Caratteristiche Tecniche
Tipo di combustibile

Legna

Dimensioni esterne

100X65 QV – P 114 x L 93 x H 100 cm
80X65 QV – P 94 x L 93 x H 100 cm
80X54 QV – P 94 x L83,5 x H 96 cm
80X4 QV – P 94 x L 74 x H 90 cm
57X45 QV – P 71 x L 74 x H 90 cm

Dimensione camera di cottura

100×65 – P 100 x L 65 x H 45 cm
80×65 – P 80 x L 65 x H 45 cm
80×54 – P 80 x L 54 x H 45 cm
80×45 – P 80 x L 45 x H 42 cm
57×45 – P 57 x L 45 x H 42 cm

Consumo orario

100×65 – ~ 4 kg
80×65 – ~ 3,6 kg
80×54 – ~ 3,6 kg
80×45 – ~ 3,4 kg
57×45 – ~ 2 kg

Potenza termica nominale

100×65 – 9,5 kw
80×65 – 8,3 kw
80×54 – 8,3 kw
80×45 – 8 kw
57×45 – 6 kw

Temperatura fumi

100×65 – 190°
80×65 – 190°
80×54 – 190°
80×45  – 190°
57×45 – 190°

Diametro canna fumaria

100×65  – 160 mm
80×65 – 160 mm
80×54 – 160 mm
80×45 – 150 mm
57×45 – 150 mm

Peso

100×65 – 420 kg
80×65 – 385 kg
80×54 – 360 kg
80×45 – 280 kg
57×45  – 230 kg

CLEVER

CLEVER è un sistema di ventilazione totalmente rinnovato che consente di raggiungere 250° in 25 minuti (*) con l’impiego di soli 1,5 kg di legna, rispondendo positivamente ad esigenze di risparmio energetico ed efficienza.
La ventola, posizionata nella parete posteriore del forno, consente di aspirare i vapori prodotti dai cibi, eliminando ogni tipo di umidità dalla camera di cottura. Contemporaneamente, il calore che arriva direttamente dalla camera di combustione alla base della camera di cottura, compie un percorso rotatorio obbligatorio grazie alla forza esercitata dalla ventola.
Questa spinge il calore dalla parte posteriore del forno a quella anteriore, il quale sfiata a questo punto da dei piccoli fori posizionati frontamente: questo non solo consente cotture perfettamente omogenee ma evita la fuoriuscita improvvisa di calore al momento di apertura del forno, creando una barriera d’aria.
*temperatura e tempi si riferiscono ad un forno dalle dimensioni 45×80

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    PIZZE
    1 piano cottura
    • 100X65 : 3 – 4
    • 80X65 : 3
    • 80X54 : 2 – 3
    • 80X45 : 2
    • 57X45 : 1
    PANE (KG)
    1 piano cottura
    • 100X65 : 8 – 12
    • 80X65 : 7 – 9
    • 80X54 : 6 – 8
    • 80X45 : 4 – 6
    • 57X45 : 2 – 4
    COPERTI
    1 piano cottura
    • 100X65 : fino a 25
    • 80X65 : fino a 20
    • 80X54 : fino a 16
    • 80X45 : fino a 12
    • 57X45 : fino a 8
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