Ricette

Crostata con marmellata
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Ingredienti Gr 500 farina 00 Gr 150 burro Gr 150 strutti 3 uova gr 200 zucchero 1 bustina vanillina 1 bustina lievito dolci 1 pizzico di sale scorza di limone grattugiata gr 250 marmellata Lavorate in planetaria con foglia la farina con il burro e lo strutto e sabbiare. Unite...
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Focaccia con pomodoro e origano
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Kg 1 farina 00 Gr 500/600 acqua Gr 200 olio di semi Gr 75 lievito compresso Gr 30 sale fino Gr 50 zucchero Gr 250 polpa di pomodoro Gr 50 olio extravergine d’oliva q.b.sale fino q.b.pepe nero Q.b. origano 3 foglie basilico Impastate la farina con il lievito sciolto nell'acqua,...
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Patate al rosmarino
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Kg 1 Patate di sompiano Gr 20 rosmarino Gr 20 salvia N 3 spicchi d’aglio Gr 100 lardo 60 gr olio extra vergine q.b. aceto di vino q.b. sale fino q.b. pepe nero Procedimento Lavate, pelate e tagliate le patate a spicchi. Sbollentate in acqua acidula per pochi minuti. Sistemate...
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