Char Oven esalta una delle proprie cotture, con un contorno semplice senza stagione: le verdure grigliate, un mix di sapori e colori!

Ingredienti per 4 porzioni:

2 kg di ortaggi (zucchine, melanzane, peperoni)
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 mazzetto prezzemolo tritato
n 1 spicchio d’aglio
q.b. olio extravergine

Procedimento

Lavare e mondare le verdure.

Tagliare a fette le zucchine, a rondelle le melanzane, salare e lasciare sudare in una bacinella forata.

Tagliare i peperoni a spicchi e salare.

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Utilizzare la griglia del forno Fontana rovente portandola a temperatura con il carbone, distribuendo gli ortaggi in modo ordinato, cuocere e poi girare con l’ausilio di una PINZA (Fontana) dall’altro lato.

Dopo alcuni minuti, terminata la cottura, disporre le verdure su un vassoio condendo con un battuto di prezzemolo e aglio tritati, olio extravergine e se gradito qualche goccia di aceto di vino rosso.

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Le nostre verdure grigliate sono ora pronte per essere servite.