Char Oven esalta una delle proprie cotture, con un contorno semplice senza stagione: le verdure grigliate, un mix di sapori e colori!
Procedimento2 kg di ortaggi (zucchine, melanzane, peperoni)
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 mazzetto prezzemolo tritato
n 1 spicchio d’aglio
q.b. olio extravergine
Lavare e mondare le verdure.
Tagliare a fette le zucchine, a rondelle le melanzane, salare e lasciare sudare in una bacinella forata.
Tagliare i peperoni a spicchi e salare.
Utilizzare la griglia del forno Fontana rovente portandola a temperatura con il carbone, distribuendo gli ortaggi in modo ordinato, cuocere e poi girare con l’ausilio di una PINZA (Fontana) dall’altro lato.
Dopo alcuni minuti, terminata la cottura, disporre le verdure su un vassoio condendo con un battuto di prezzemolo e aglio tritati, olio extravergine e se gradito qualche goccia di aceto di vino rosso.
Le nostre verdure grigliate sono ora pronte per essere servite.
