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Ingredienti 700 g Farina di farro Prometeo300 g Farina base Molino Paolo Mariani100 g Zucchero [...]

Ingredienti per 8 porzioni: 1,5 kg patate sbucciate e tagliate a spicchi0,5 kg cipolla rossa [...]

Ingredienti 750 g Acqua 1 Kg Farina 10 g Lievito di birra 25 g Zucchero 25 g Sale fino Sale [...]

Ingredienti per 4 porzioni 1 Coniglio disossato2 Spicchi d'aglio400 g Pasta di salsicce100 g Olive [...]

Ingredienti per 8 porzioni 800 g Pasta all'uovoRicotta di pecora 400 gErbe di campo 400 [...]

Ingredienti per 4 porzioni 1 Pollo2 Rametti rosmarino1 Spicchio d'aglioMezzo limoneSpinacino frescoPeperoncino macinato q.b. Sale fino [...]

Ingredienti per 8 porzioni 800 kg Pasta all’uovo stesa e tagliata a losanghe2,5 l Vellutata [...]

Ingredienti 8 kg Trancio lombo maiale disossato 70 g Finocchio 2 Rametti di rosmarino 5 [...]

Ingredienti 400 g Pasta all’uovo 500 g Besciamella 500 g Salsa pomodoro 200 g Prosciutto [...]

Ingredienti 50 g Sedano 50 g Carote 50 g Cipolla 100 g Olio extravergine 100 [...]