People incasso
Linee essenziali e minimali per People Incasso con camera di cottura che consente di cuocere su tre livelli contemporaneamente grazie al nuovo sistema di ventilazione CLEVER.
Dotato di illuminazione interna.
Plus
Legna
Cottura indiretta
CleverAccessori in dotazione
Manuali
Schede tecniche
Caratteristiche tecniche
Tipo di combustibile
Dimensioni esterne
PEOPLE 57 - P 71 x L 74 x H 90 cm
Dimensione camera di cottura
PEOPLE 57 - P 57 x L 45 x H 38,6 cm
Consumo orario
Potenza termica nominale
Temperatura fumi
Diametro canna fumaria
Peso
PEOPLE 57 - 140kg
Nr. Pizze
PEOPLE 57 - 1
Kg pane
PEOPLE 57 - 2-3
Numero coperti
PEOPLE 57 - fino a 8
Clever: sistema di ventilazione innovativo
Clever è un sistema di ventilazione totalmente rinnovato che consente di raggiungere 250° in 25 minuti (*) con l’impiego di soli 1,5 kg di legna, rispondendo positivamente ad esigenze di risparmio energetico ed efficienza.
La ventola, posizionata nella parete posteriore del forno, consente di aspirare i vapori prodotti dai cibi, eliminando ogni tipo di umidità dalla camera di cottura. Contemporaneamente, il calore che arriva direttamente dalla camera di combustione alla base della camera di cottura, compie un percorso rotatorio obbligatorio grazie alla forza esercitata dalla ventola.
Questa spinge il calore dalla parte posteriore del forno a quella anteriore, il quale sfiata a questo punto da dei piccoli fori posizionati frontalmente: questo non solo consente cotture perfettamente omogenee ma evita la fuoriuscita improvvisa di calore al momento di apertura del forno, creando una barriera d’aria.
*temperatura e tempi si riferiscono ad un forno dalle dimensioni 45×80.
