BARBECUE PASSIONATE
01.
Grilles dotées de système recueil-graisse de cuisson, braisier revêtu de pierres réfractaires pour prolonger encore plus longtemps le pouvoir calorifique de la braise, système de production de la braise continue, grille de cuisson séparée pour permettre de cuisiner contemporainement plus plats différents entres eux; se sont certains arguments fonctionnels le plus souvent demandé par les utilisateurs et les passionnés de barbecue.
02.
Le double appui latéral est étudié pour pouvoir être replié après l’utilisation; moins encombrants lorsque nous devons le ranger.
03.
La facilité de transport des barbecues Fontana grâce au chariot doté de 4 roues avec 2 pivotantes.
04.
Couvercle de protection en acier inox.
LE FOYER QUI PRODUIT LES BRAISES
Allumer le feu à l’intérieur du braisier de combustion avec du bois sec de petites et moyennes dimensions, une fois allumé, ajoutez du bois de plus grande dimension.
ROTISSOIRE-À LA FLAMME
les plats les plus savoureux dans le signe de la tradition gastronomique sont obtenus avec le rôtissoire. Le grand foyer en acier épais permet de produire la chaleur nécessaire à la cuisson des viandes en “vertical”. Une fois que le feu est bien demarré monter la broche, utiliser une lèchefrite pour récuperer les jus et alimenter régulièrement le feu. La cuisson sur rôtissoire convient pour les grands morceaux de viande et poisson; la broche est un style de cuisson “low and slow”.
GRILL-BRAISE
l’essence même de la cuisson sur bois ou charbon de bois. Il faut attendre environ 20 minutes pour le charbon et 30 minutes pour le bois, tant que les braises ne seront pas couvertes par une couche de cendres de couleur gris. Glissez les braises sur toute la surface réfractaire du foyer et positionnez au-dessus les grilles pour les faire chauffer, il est recommandé de graisser légèrement avec de l’huile d’olive la même grille pour éviter le collage des aliments.
Qu'aimeriez-vous cuisiner? Le choix de votre four dépend également du type de nourriture que vous souhaitez préparer.
Nos fours offrent la possibilité de cuisiner de nombreux plats, pour satisfaire les goûts de toute la famille. Choisir le bon four vous permet d’améliorer vos recettes spéciales en racontant un style de vie. Découvrez les propositions « made in Fontana », des plats traditionnels et raffinés pour ceux qui aiment la bonne cuisine.